|
|
Thaise Kipcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram kipfilet
100 gram champignons
1 eetlepel olie
2 theelepels aardappelmeel
2 theelepels Thaise kruiden (of 1 eetlepel rode currypasta)
2 dl kokosmelk
1 dikke lente-ui (of 3 kleintjes)
2 eetlepels korianderblad
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in stukjes, strooi er het aardappelmeel over en roer losjes door. Verhit de olie in een diepe koekenpan en bak de kipstukjes op hoog vuur aan tot ze gaan bruinen. Doe er dan de champignons bij en blijf roerbakken tot ze zacht zijn. Voeg zout en de Thaise kruiden toe en roer door. Voeg de kokosmelk toe en laat op laag vuur 10 minuten pruttelen en een beetje inkoken. Voeg 2 minuten voor het einde van de kooktijd de in schuine plakjes gesneden lente-ui toe. Strooi er op de borden de gesnipperde koriander over.
|
|
|